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杭州细空心贡面

杭州细空心贡面

      细杭州空心贡面因形似丝索,俗称索面。据史料记载,细空心杭州贡面早在唐代就开始生产,北宋时的细空心贡面制作场坊就已经遍布城乡,那么细空心贡面是怎么成为贡面的呢?

      相传与明朝宰相严嵩有关。传说严嵩发迹前进京赶考途经常山,因饥寒交加、感染风寒,受困于县城文峰塔下,幸得詹家太公太婆救助,烹之以索面、赠之以银两。后来严嵩高中皇榜、位居高官,每次回江西分宜老家或去京城路过常山,都要到詹家停留,并对鲜美的细空心贡面念念不忘。一日,嘉靖皇帝御驾亲临相府,严嵩以细空心贡面招待皇上,皇帝品尝后赞不绝口,当即下旨列为贡品,并赐名“杭州银丝贡面”。以后常山每年都要进贡索面数百担,并且在外包装盒上盖有专门制作的“银丝贡面”印章。从此,“银丝贡面”名声远扬。

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发布时间:2021/11/16 11:04:37