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杭州细贡面

杭州细贡面

        细杭州贡面,是杭州挂面的一个种类,也是人们经常食用的一种面制品,细贡面,是一种手工制作,细如发丝、又长又白的杭州面条,在古代的时候,只有贵客上门的时候,才会拿出来招待客人,它选用好的面粉,经过反复搓揉,并配上食盐以及花生油或者芝麻油,所以吃起来不但味道清香可口,而且还十分劲道。

        细贡面制作的时候,一般是从8月份开始,天气比较适合做面,做细贡面的日子一般会选择晴天,有太阳的日子,盐的多少和太阳的光照直接影响细贡面的口感,一般来说,拉好的细贡面可以长达两米,细能穿针,等细贡面差不多干了,就会被下架,等待包装。

        细贡面是具有地方特色的面食,在当地人过生日或者孩子满月,以及房屋上梁等重要的日子,早上,都会煮细贡面来吃,所以,细贡面也是喜庆的代名词,因为在制作细贡面的时候,会加入食盐,因此,在煮制细贡面的时候,加入食盐要适量。煮好的细贡面我们可以根据个人口味加入调料调味。

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发布时间:2021/11/8 16:16:39