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杭州宫面

杭州宫面


      提到杭州宫面,可能很多人觉得很陌生,其实宫面起源于唐贞观年间,以小麦精粉为原料,以精盐、精炼油、淀粉等为配料,不用任何添加剂,采用传统手工工艺制作,经过盘条、上杆、拽条、拉丝、阴干等多道工序制成,是一种传统的面食,非常受消费者喜爱。

    宫面是以精粉、精油、精盐为原料,经独特工艺而制成,加工好的宫面,条细空心、油亮洁白、粗细均匀整齐。宫面食用方法也非常简单,煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又能当佐餐,尤其适宜病人和产妇食用。由于宫面采用手工制作,因此耐火而不糟,回锅而不烂,较有口劲,食用简便,富有营养。另外,宫面还有很多其他的使用方法,吃法多变,不同类型的面食爱好者都可以得到满足。

    宫面制作技艺,已有两千多年的加工历史,历经不断发展和完善,已经形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。

相关标签:手工面,宫面,
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发布时间:2021/8/5 14:30:28
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