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杭州手工挂面厂家分享揉面小技巧

来源:http://hangzhou.hbtsmy.cn/news749348.html   发布时间:2022/1/6 10:16:00

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        手工杭州挂面厂家发现,很多人喜欢吃面食,但对于做面食,却总是一个头两个大,眼睛会了,手却不会,接下来,杭州手工挂面厂家来教您怎么来揉面,揉面是做面食的基础,我们一起来看看吧!揉好面团,面食也就成功了一半。一般1斤中筋面粉可揉出1斤半的面团,等于6~7人份的杭州面条,或是90张饺子皮。


        1.准备玻璃或不锈钢的半圆形容器和适量冷水,倒入面粉,先将一半份量的水,分成三到四次少量的加入;

        2.用手掌的力量将面团搓揉成团状,持续边揉边将剩下的水,分三到四次少量的加入。光用手指抓,力道是不够的喔!

        3.想要面团不一样,就在这个步骤变花样:事先打好胡萝卜汁、蔬菜汁或将蛋加水打匀,取代水来和面团,之后就能煮出有漂亮颜色的面食。

        4.接下来是醒面时间,我们将揉好的面团留在容器里,盖上保鲜膜静置在不会晒到阳光处做醒面,约半小时。这时面团的准备工作就暂告一段落,醒完面后就可利用干净的木质桌面或木板,甚至是不锈钢流理台来大显身手啰!面团揉完应该有三光:手光、容器光、面团光。

        手工挂面厂家介绍,揉面是一个技术活,但是多加练习的话,也是能轻松做好的,揉面也是做其他面食的基础,上面是手工挂面厂家分享的揉面的方法和技巧,希望对您有所帮助!如果您还有什么疑问的话,也可以与我们联系哦!

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