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杭州手工挂面厂家手工挂面的小知识

来源:http://hangzhou.hbtsmy.cn/news737915.html   发布时间:2021/12/15 16:50:00

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        手工杭州挂面厂家介绍,我国的挂面可谓是历史悠久,在古代,挂面的生产都是手工制作,挂面的生产对于天气的依赖性是十分强的。挂面发展到现在,品种繁多,制作技术很多,挂面加入适量的盐和碱,使其耐煮,煮得的面条汤清,吃时爽口,也有的添加一些辅料,使其营养更为丰富,味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点,所以深受广大群众的欢迎。


        手工挂面厂家介绍目前我们食用比较多的是挂面和是面条,两者都是面粉为主料制作的主食,但是口感上是不同的。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的杭州手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有杭州普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

        鲜湿面是以小麦粉为主要原料(也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等,经过制面工序、再经微波高含水灭菌保鲜系统灭菌、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥,经过简单调制,即可食用的保鲜保湿的方便食品。

        手工挂面厂家介绍不论是手工挂面还是鲜湿面,风味都是不错的,每个人的口味不同,选择也不同!

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